L'expertise de la qualité dans la grande cuisine: le rôle du guide gastronomique

• Autores: Véronique Chossat
• Localización: Économie rurale: Revue française d'économie et de sociologie rurales, ISSN 0013-0559, Nº 276, 2003, pág. 25
• Idioma: francés
• DOI: 10.3406/ecoru.2003.5422
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