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Salvador Medina Ramírez
Las cadenas de frío son parte fundamental de la vida moderna, dada la importancia que tienen para lograr el transporte de productos perecederos, como alimentos y medicinas, a través de grandes distancias; por lo que son esenciales para el crecimiento económico de una nación. El estado actual de las cadenas de frío y del transporte refrigerado en México es el tema que aquí se examina.
