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Este artículo versa acerca de las reinterpretaciones e imaginarios que a partir de la gastronomía local, los habitantes de Ciudad Obregón Sonora, comunidad cercana a la frontera entre México y Estados Unidos de Norteamérica hacen en el contexto de las nuevas condiciones impuestas por la gran corriente migratoria de millones de mexicanos hacia los Estados Unidos, la veda a una especie amenazada y la añoranza de una vida dejada atrás. Refrendando con esto, la idea de que la gastronomía evoluciona y es una expresión de cultura e identidad que los inmigrantes llevan consigo cuando dejan sus países.
