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Nuria Amarilla Mateu
En la anterior entrega de su trabajo, Nuria Amarilla analizaba la influencia del Reglamento CE 1924/2006 sobre Declaraciones Nutricionales y de Propiedades Saludables de los Alimentos en la normativa sobre productos alimenticios. En la parte final de su estudio, la autora muestra los aspectos jurídicos del defecto del producto y de la omisión de información relevante para la salud, inclinándose por el criterio de responsabilidad subjetiva como idóneo a efectos indemnizatorios y de localización del agente causante ó elemento de culpabilidad. Este criterio de determinación de la culpa sirve además -frente al de la responsabilidad objetiva ó sin culpa- al objetivo de mejora y seguridad de los productos a disposición del consumidor.
