«La cultura alimentaria no está basada en lo que necesita nuestro metabolismo, sino en lo que ofrece la industria»: entrevista a Enrique Meléndez Hevia

• Localización: Indaga: Revista Internacional de Ciencias Sociales y Humanas = International Review of Social and Human Sciences, ISSN 1695-730X, Nº. 3, 2005, págs. 247-269
• Idioma: español
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