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Venancio Bote Gómez
El objetivo de este artículo consiste en presentar un avance de las conclusiones obtenidas en el estudio, realizado en el Departamento de Economía Agraria del CSIC, sobre la estructura interna de las explotaciones olivareras de las zonas de Martos-Torredonjimeno (Jaén), Aljarafe (Sevilla) y Ubeda-Torreperogil (Jaén). Además de un análisis de los parámetros fundamentales de la estructura interna de dichas explotaciones, realizamos un diagnóstico de los resultados obtenidos en el trabajo de campo, desde una óptica diferente a la adoptada por la ciencia económica convencional. Dicha ciencia sigue enjuiciando la estructura interna de las explotaciones agrarias "en términos de utilidad y/o beneficio". En nuestra opinión, este enfoque implica un diagnóstico de la realidad poco objetiva, pues olvida aspectos relevantes, como las relaciones de dominación de que son objeto las explotaciones por parte del contexto capitalista en que están integradas.
