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Pablo Campos Palacín
El soporte de la ganadería en su mayoría de razas de origen autóctono que pastan en las tierras de secano del oeste y suroeste español, y que están sometidas desde hace algunos años a profundas transformaciones, lo constituyen la superficie de pastos y el arbolado de quercus (encina, alcornoque y roble) que se localizan generalmente sobre suelos de reducido rendimiento para los cultivos agrícolas. El descenso del censo de reproductores de estas razas no ha sido compensado con el aumento de las razas de vacuno extensivo. El hundimiento de los efectivos de cerdo ibérico, es capítulo esencial en las explicaciones de arranque del encinar y de las bajas tasas de rentabilidad real de las explotaciones ganaderas con arbolado de quercus El problema sanitario puede ser asumido en términos económicos en gran medida, mediante un seguro colectivo. Los productos de cerdo ibérico no tienen competencia entre la oferta de productos suministrados por otras razas de ganado porcino. Por lo que respecta a la pérdida de efectivos reproductores del merino tiene su fundamento en el cambio de significación económica de esta raza. Pone de manifiesto este trabajo la infrautilización de los recursos productivos destinados a la ganadería extensiva y realiza un análisis de la rentabilidad de un modelo de explotación ganadera extensiva mejorada de baja productividad pascícola, como ejemplo para aumentar la producción cámica en el oeste y suroeste del país.
