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Javier López Linage
Se ofrece el resultado de aplicar una contabilidad energética a siete explotaciones de recría bovina, representativas de los recursos naturales y formas de gestión más generalizadas en el Occidente asturiano y también en otras muchas zonas similares de la Galicia cantábrica. La conclusión más comprensiva del análisis es que las explotaciones más eficientes desde el punto de vista energético (las de rasgos más tradicionales) son las que obtienen una menor remuneración monetaria a través del mercado convencional debido a que éste no valora adecuadamente el carácter de los recursos biológicos, físicos y químicos comprometidos en la totalidad del proceso productivo. La mayor eficacia productiva de las explotaciones analizadas se realiza tanto a costa de un déficit energético crecientemente negativo como a costa de una pérdida de complejidad productiva que históricamente está acompañando a la desaparición de la cultura campesina tradicional del Norte español.
