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José López de Sebastián
Se reúne para un largo período algunas variables básicas explicativas de la evolución de la oferta y del mercado triguero, calculando las series estadísticas frente a los principales acontecimientos de política agraria, o incluso de la política económica global. En este trabajo se puede observar el desplazamiento de la importancia del trigo en el contexto de la economía desde su condición de producto estratégico, allá por el año 1973, hasta la pérdida de su importancia cuantitativa en la producción agraria y las consecuencias que ello comporta de cara a nuestra integración en el Mercado Común.
