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Se determinan la distintas áreas del mercado del azúcar, optimizando un objetivo económico global para el subsector de características propias como su estructura oligopolística y altamente concentrada. Se presentan las hipótesis de partida que justifican el modelo elegido, esbozándose el marco estructural del subsector y se elaboran las expectativas de oferta y demanda provincial, definiendo las provincias excedentarias y deficitarias, analizándose los flujos interprovinciales óptimos que configuran las áreas de mercado y se definen éstas en coherencia con la regulación de campaña.
