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El análisis se centra en los regadíos del Sur de Portugal, concretamente del Alentejo, que se han desarrollado a través de la acción del Estado, exponiendo, de manera exhaustiva, la situación de la comercialización y transformación, para identificar las principales formas de organización comercial o industrial existentes y los problemas que se plantean para el desarrollo de la producción y de su comercialización y transformación. A este fin, se contemplan las principales producciones agrícolas de regadío y la situación de aquellas actividades en la región, para concluir que la situación actual de la comercialización y transformación de los productos de regadío en Portugal presenta aspectos distintos en función su naturaleza.
