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L. Peeters, Y. Surry
El objeto de este artículo es presentar un modelo econométrico para estimar las relaciones de sustitución entre las materias primas compradas para la producción de piensos compuestos y su asignación entre los diferentes tipos de piensos para diferentes tipos de ganado utilizando una función dual de costes. Dicho modelo se aplica a las industrias belga y neerlandesa de piensos compuestos. El modelo empírico utiliza una función de costes Simétrica Generalizada de McFadden de outputs múltiples que satisface globalmente la condición de concavidad. Los resultados empíricos presentados son de tres tipos: a) matrices de elasticidades precio con producción constante y con producción variable, por tipos de ganado; b) tablas de asignación de piensos o "matrices de utilización de piensos", y c) "tablas input-output" que indican la composición de los diferentes tipos de piensos para cada tipo de ganado. Estos resultados tienen un gran interés tanto para los estudiosos como para los responsables de la política, ya que ofrecen una valiosa información sobre la estructura y la evolución de la demanda de materias primas compradas para la producción de piensos compuestos, así como una síntesis de los efectos producidos por las variaciones de precios o de política en el sector de piensos sobre el sector ganadero, y viceversa.
