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Javier Macías González
Por las caracteristicas técnicas y por los procesos de comercialización, la flota pesquera con base en Canarias puede ser dividida en: a) Flota arrastrera-congeladora: tiene en Canarias su base técnica de operaciones para faenar en las costas africanas. Es la que está organizada desde un punto de vista más empresarial. b) Flota sardinal: la producción obtenida se destina en su práctica totalidad a la industria local de reducción a preparados no aptos para el consumo humano, por lo que queda fuera de las directrices comunitarias. c) Flota artesanal de altura: productora de túnidos y pescado blanco en general. La comercialización se centra en las Cofradías de pescadores. d) Flota de litoral: la más numerosa, constituida por pequeñas embarcaciones que trabajan con métodos tradicionales. Están también agrupadas en las Cofradías. La salida a la crisis por la que atraviesan tanto estas embarcaciones como las de altura, pasa por una mayor y más variada elaboración del pescado, tal como demanda el mercado actual.
