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Pedro Arias Martín, Silverio Alarcón Lorenzo 
, Aurelio Villa Pérez, Arturo Serrano Bermejo
La estimación y análisis del riesgo sigue siendo una preocupación para todos aquellos que se dedican a la toma de decisiones económicas. En este trabajo se cuantifica el riesgo total, así como el sistemático y específico, de los cereales en Castilla-León tanto a nivel provincial como comarcal. Los resultados son analizados y testados para comprobar la validez del modelo y la explicación de dichos resultados mediante el estudio de la estabilidad de las betas.
