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Matías García
Este estudio caracteriza los establecimientos hortícolas alternativos —que combinan producción agroecológica, comercialización corta y criterios éticos— en cinco regiones de Argentina. Mediante 397 encuestas, se identifica que representan el 5,8% del total, con mayor superficie, diversidad de cultivos e inserción organizativa que los convencionales. Su perfil comercial es híbrido: combina canales alternativos y convencionales como estrategia de resiliencia. La densidad organizativa y la centralidad de las mujeres en la toma de decisiones emergen como rasgos constitutivos del modelo.
This study characterizes alternative horticultural establishments —combining agroecological production, short supply chains and ethical criteria— across five Argentine regions. Based on 397 surveys, they are found to represent 5.8% of the total, with larger area, greater crop diversity and higher organizational involvement than conventional ones. Their commercial profile is hybrid: they combine alternative and conventional channels as a resilience strategy. Organizational density and the central role of women in decision-making emerge as constitutive features of the model.
Este estudo caracteriza os estabelecimentos hortícolas alternativos (EH-AK) que combinam produção agroecológica com comercialização curta e ética em cinco regiões argentinas. Com base em 397 entrevistas, identifica-se que representam 5,8% do total, apresentando maior área, maior diversidade de cultivos, maior participação feminina e maior inserção organizativa do que os estabelecimentos convencionais. Também se evidenciam limites estruturais para sua ampliação em escala.
