Acceso usuarios
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Eduardo Arón Flores Hernández
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Urbano Nava Camberos
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Alma Patricia Galindo Guzmán
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Antonio Castillo Martínez
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Alejandro Moreno Reséndez
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México
México
Se analizó la respuesta del chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) a la aplicación de nanopartículas de cobre (NPs-Cu), considerando la actividad enzimática, los compuestos bioactivos, capsaicinoides y la concentración de Cu. El experimento se estableció bajo un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos: un testigo y tres dosis de NPs-Cu (2, 4 y 6 mg L-1), con cinco repeticiones por tratamiento. Las aplicaciones se realizaron mediante aspersión foliar a partir de los 20 días después del trasplante, y se repitieron cada 15 días, con un total de cuatro aplicaciones. En los frutos cosechados se determinaron el rendimiento, el contenido de compuestos bioactivos, la actividad enzimática y la concentración de Cu. Los resultados mostraron que la concentración más alta (6 mg L-1) aumentó significativamente la actividad de peroxidasa (87%), la capacidad antioxidante (48%), los flavonoides totales (42%) y la biosíntesis de dihidrocapsaicina (22%). La dosis intermedia (4 mg L-1) aumentó la actividad de la catalasa (79%), mientras que la capsaicina y los fenoles totales no se vieron afectados por los tratamientos. Las dosis intermedia y alta (4 y 6 mg L-1) incrementaron la acumulación de cobre (≤ 20%) en los frutos, evidenciando un efecto dependiente de la dosis y un potencial de biofortificación. El rendimiento de frutos no presentó diferencias significativas entre tratamientos. Las NPs-Cu pueden mejorar el sistema antioxidante, los metabolitos bioactivos y la concentración de cobre sin afectar la producción.
The response of habanero pepper (Capsicum chinenseJacq.) to copper nanoparticles (Cu-NPs) application was analyzed by assessing enzymatic activity, bioactive compounds, capsaicinoids, and Cu concentration. The experiment was conducted using a completely randomized design with four treatments: a control and three Cu-NPs concentrations (2, 4, and 6 mg L-1), with five replicates per treatment. Foliar applications began 20 days after transplanting and were repeated at 15-day intervals, for a total of four applications. Fruit yield, bioactive compound content, enzymatic activity, and Cu concentration were determined in the harvested fruits. The highest concentration (6 mg L-1) significantly increased peroxidase activity (87%), antioxidant capacity (48%), total flavonoids (42%), and dihydrocapsaicin biosynthesis (22%). The intermediate concentration (4 mg L-1) increased catalase activity by 79%, whereas capsaicin and total phenol contents were not affected by the treatments. The intermediate and highest concentrations(4 and 6 mg L-1) increased Cu accumulation in the fruits by up to 20%, indicating a concentration-dependent response and potential for biofortification. Fruit yield did not differ significantly among treatments. Cu-NPs may enhance the antioxidant system, bioactive metabolites, and Cu concentration without affecting fruit production.
