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Juanita Daria Flores Valdez
, Aidé Sáenz Galindo, Claudia Magdalena López Badillo, Felipe Ávalos Belmonte, Sandra Esparza González, Adalí Castañeda Facio
Los extractos de las plantas de romero y tomillo han sido ampliamente estudiados gracias a sus excelentes propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, herbicidas y antimicrobianas. Tradicionalmente, estos se obtienen mediante métodos convencionales como maceración, destilación por arrastre de vapor, Soxhlet, entre otros. Sin embargo, con la finalidad de minimizar el impacto ambiental y mejorar los rendimientos de extracción, se han desarrollado metodologías utilizando tecnologías como el ultrasonido, microondas, extracción con fluidos supercríticos e híbridas. Por lo que, en este trabajo se obtuvieron extractos etanólicos de romero y tomillo mediante ultrasonido e híbrido (ultrasonido-microondas) para evaluar las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de cada uno. Los resultados mediante FTIR y HPLC-ESI-MS permitieron elucidar que los compuestos presentes en los extractos pertenecen alas familias de los flavonoides, catequinas y terpenos, identificando como compuestos principales ácido rosmarínico, cafeíco y rosmanol. Su análisis termogravimétrico demostró que los extractos tienen estabilidad térmica de hasta 380 °C. En los ensayos de actividad antioxidante presentaron una excelente propiedad inhibitoria obteniendo valores por encima del 84% para DPPH y 94% ABTS•+, mientras que para FRAP fueron valores inferiores al 0.47 mg mL trolox-1. Finalmente, los bioensayos frente a S. aureus y E. coli demostraron que todos los extractos poseen excelente actividad antibacteriana obteniendo halos de inhibición superiores, con respecto al control antibiótico. Por lo que, los extractos obtenidos mediante tecnologías de ultrasonido e híbridas tienen un gran potencial para aplicaciones farmacéuticas, cosméticas, industria alimentaria, materiales de embalaje y medicina.
Extracts from rosemary and thyme plants have been extensively studied due to their excellent anti-inflammatory, antioxidant, herbicidal, and antimicrobial properties. Traditionally, these extracts are obtained using conventional methods such as maceration,steam distillation, Soxhlet extraction, among others. However, in order to minimize environmental impact and improve extraction yields, methodologies have been developed using technologies such as ultrasound, microwaves, supercritical fluid extraction, and hybrid extraction. Therefore, in this study, ethanolic extracts of rosemary and thyme were obtained using ultrasound and hybrid (ultrasound-microwave) methods to evaluate the antioxidant and antimicrobial properties of each. The results obtained by FTIR and HPLC-ESI-MS revealed that the compounds present in the extracts belong to the flavonoid, catechin, and terpene families, with rosmarinic acid, caffeic acid, and rosmanol identified as the main compounds. Thermogravimetric analysis showed that the extracts have thermal stability up to 380 °C. In antioxidant activity tests, they showed excellent inhibitory properties, obtaining values above 84% for DPPH and 94% for ABTS•+, while for FRAP, values were below 0.47 mg mL trolox-1. Finally, bioassays against S. aureusand E. colishowed that all extracts have excellent antibacterial activity, obtaining higher inhibition halos than the antibiotic control. Therefore, extracts obtained using ultrasound and hybrid technologies have great potential for pharmaceutical, cosmetic, food industry, packaging materials, and medical applications.
