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Manuel Fortis Hernández
, Cirilo Vázquez Vázquez, J. A. Meza Velázquez, Rubén Guadalupe Rivera Gutiérrez, Juan Ramón Esparza Rivera
El objetivo del experimento fue evaluar la calidad nutracéutica de tomate grape (Solanum lycopersicum) producido bajo condiciones de casa sombra usando diversos sustratos orgánicos. Cinco tratamientos (cuatro sustratos con nutrición orgánica y un tratamiento testigo con nutrición química inorgánica) se aplicaron. Los sustratos con nutrición orgánica fueron mezclas de abonos orgánicos con materiales inertes. Los abonos orgánicos utilizados fueron: lombricomposta, compost mineralizado y estiércol bovino solarizado; y los materiales inertes utilizados fueron: arena de río sanitizada, perlita y piedra pómez. Las variables evaluadas fueron contenido total de fenólicos, de flavonoides, y de licopeno; y capacidad antioxidante del fruto. El tomate grape producido en el sustrato formulado con Arena y 15% de lombricomposta tuvo el mayor contenido de licopeno y la más alta capacidad antioxidante. Se recomienda el uso de sustratos orgánicos formulados con lombricomposta para la producción orgánica de tomate grape con alta calidad nutracéutica.
The aim was to evaluate the nutraceutical quality of tomato grape (Solanum lycopersicum) produced under shade house conditions using different organic substrates. Five treatments (four substrates under organic nutrition, and one control substrate under inorganic chemical nutrition) were applied. The organic nutrition substrates were blends of organic fertilizers with inert materials. The organic fertilizer materials were: vermicompost, solarized bovine manure, and mineralized compost; and the inert materials were sanitized river sand, perlite, and pumice stone. The evaluated variables were: Total content of phenolics, flavonoids, and lycopene; and antioxidant capacity. The grape tomate fruits produced using the substrate composed by Sand and 15% of vermicompost had the highest content of lycopene and antioxidant capacity. Hence it is recommended using organic substrates formulatedwith vermicompost for obtaining organic tomato grape with a high nutraceutical quality.
