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Óscar Silva Marrufo
, Angie Tatiana Ortega Ramírez, Óscar Gilberto Alaniz Villanueva, Abelardo Camacho Luis, Mayela García Andrade, Rubén Iván Marín Tinoco
El yodo es un micronutriente esencial para la salud humana, especialmente por su función en el metabolismo tiroideo. Su deficiencia puede provocar bocio, hipotiroidismo y alteraciones neurológicas en la infancia. En este estudio se evalúan y comparan los efectos del yodo sobre los pigmentos fotosintéticos y los compuestos bioactivos en la planta de cacahuate (Arachis hypogeaea L.). La investigación contempla cinco concentraciones de yodo (0.000; 0.050; 0.100; 0.150 y 0.200 mM L-1), distribuidas en cuatro tratamientos y un control mediante aspersión foliar a los 90 días después del trasplante. Las variables de respuesta incluyen pigmentos fotosintéticos (clorofila a, clorofila b, clorofila total y carotenoides) y compuestos bioactivos (antocianinas totales y capacidad antioxidante), además de carbohidratos totales. Los resultados indican que la concentración de 0.200 mM L-1genera efectos significativos en los compuestos bioactivos y rendimiento, superando valores reportados en estudios. Estos hallazgos sugieren que el yodo puede ser una herramienta eficaz para mejorar la calidad nutricional de los cultivos y contribuir a mitigar la deficiencia de micronutrientes en la población. Además, la inoculación con bacterias fijadoras de nitrógeno favorece el rendimiento agrícola y reduce la dependencia de fertilizantes inorgánicos. En conjunto, estos resultados ofrecen perspectivas relevantes para fortalecer la seguridad alimentaria.
Iodine is an essential micronutrient for human health, particularly due to its critical role in thyroid metabolism. Its deficiency can lead to goiter, hypothyroidism, and neurological disorders in children. This study evaluates and compares the effects of iodine on photosynthetic pigments and bioactive compounds in the peanut plant (Arachis hypogaeaL.). Five iodine concentrations (0.000, 0.050, 0.100, 0.150, and 0.200 mM L-1) were examined across four treatments and one control through foliar spraying 90 days after transplanting. The response variables included photosynthetic pigments (chlorophyll a, chlorophyll b, total chlorophyll, and carotenoids) and bioactive compounds (total carbohydrates, total anthocyanins, and antioxidant capacity). The results show that the 0.200 mM L-1concentration produced significant effects in bioactive compounds and performance, surpassing values reported in studies. These findings indicate that iodine application can serve as an effective strategy to enhance the nutritional quality of crops and contribute to mitigating micronutrient deficiencies in human populations. Furthermore, inoculation with nitrogen-fixing bacteria supports greater agricultural productivity while reducing dependence on inorganic fertilizers. Overall, this research provides valuable insights for strengthening food security.
