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Las experiencias enológicas han evolucionado gracias a la tecnología y a la pandemia. Los catadores ahora participan en catas de vino digitales de forma remota, sin salir de su zona de confort. Este estudio, utilizando métodos cualitativos, compara las experiencias de cata de vino físicas y digitales (DWE). Se realizaron entrevistas semiestructuradas a participantes que habían experimentado ambas modalidades. Se utilizó un enfoque de análisis de datos cualitativo cíclico e interpretativo. Los resultados muestran que ambos formatos ofrecen socialización, aunque las DWE permiten la interacción social sin salir de casa. Se observó que las dimensiones sensoriales fueron similares, mientras que en los aspectos cognitivos y emocionales hubo diferencias. A medida que las DWE ganan popularidad, se están convirtiendo en productos turísticos válidos. Comprender las tendencias de comportamiento en ambas modalidades puede ayudar a la industria del vino a adaptarse y mejorar el diseño de la experiencia.
Thanks to technology and the pandemic, wine experiences have evolved. Now, tasters can participate in digital wine tastings from the comfort of their own homes. This study compares physical and digital wine tasting experiences (DWEs) using qualitative methods. Semi-structured interviews were conducted with participants who had experienced both types of tastings. A cyclic and interpretive qualitative data analysis approach was employed. The findings show that both formats offer socialization opportunities, though DWEs enable social interaction from home. The sensory dimensions were similar, while the cognitive and emotional aspects differed. As DWEs grow in popularity, they are emerging as valid tourism products. Understanding behavioral tendencies across both modalities can help the wine industry adapt and improve experience design.
