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Mariana Da Cunha Sotero, Maria Aparecida Guedes Monção, Flávia Ferreira Leão Hatore
La alimentación escolar en Brasil está garantizada por la Constitución como deber del Estado y derecho de todos los estudiantes, constituyéndose en una estrategia esencial para asegurar el acceso, la permanencia y el aprendizaje, además de fortalecer el derecho humano a la alimentación. En el escenario internacional, los organismos multilaterales han elaborado orientaciones que buscan internacionalizar las políticas de alimentación escolar. En este contexto, se destacan la participación de Brasil en la Coalición Global para la Alimentación Escolar y la creación de la Red de Alimentación Escolar Sostenible, destinada a apoyar a los países de América Latina y el Caribe en la implementación o el fortalecimiento de sus programas. Este estudio analiza las articulaciones entre la política brasileña de alimentación escolar y dichas orientaciones internacionales, mediante una investigación cualitativa basada en documentos. Los resultados evidencian convergencias entre la política nacional y las directrices internacionales, especialmente en el reconocimiento de la alimentación como derecho humano, en la valoración nutricional y cultural de los alimentos, en la sostenibilidad y en la participación social. Sin embargo, también se observa que la política brasileña resulta principalmente de demandas históricas de los movimientos sociales y de procesos de democratización del derecho a la educación y a la seguridad alimentaria. Con casi 80 años de trayectoria, Brasil se ha convertido en una referencia internacional, aunque persisten vacíos en la política en lo que se refiere a la dimensión pedagógica de las prácticas alimentarias
School feeding in Brazil is guaranteed by the Constitution as a duty of the State and a right of all students, serving as an essential strategy to ensure access, retention, and learning, in addition to strengthening the human right to food. In the international context, multilateral organizations have developed guidelines that seek to internationalize school feeding policies. In this scenario, Brazil’s participation in the Global School Meals Coalition and the creation of the Sustainable School Feeding Network—designed to support Latin American and Caribbean countries in implementing or improving their programs—stand out.
This study analyzes the connections between the Brazilian school feeding policy and these international guidelines, based on qualitative research using documentary sources. The results show convergences between the national policy and international directives, especially regarding the recognition of food as a human right, the nutritional and cultural value of food, sustainability, and social participation. However, the study also notes that the Brazilian policy stems primarily from historical demands of social movements and from processes of democratizing the right to education and food security. With nearly 80 years of development, Brazil has become an international reference, although gaps remain in the policy, particularly concerning the pedagogical dimension of food-related practices.
L’alimentation scolaire au Brésil est garantie par la Constitution comme un devoir de l’État et un droit pour tous les élèves, constituant une stratégie essentielle pour assurer l’accès, le maintien et l’apprentissage, en plus de renforcer le droit humain à l’alimentation. Dans le contexte international, des organismes multilatéraux ont élaboré des orientations visant à internationaliser les politiques d’alimentation scolaire. Dans ce cadre, se distinguent la participation du Brésil à la Coalition mondiale pour l’alimentation scolaire et la création du Réseau pour une alimentation scolaire durable, destiné à soutenir les pays d’Amérique latine et des Caraïbes dans la mise en œuvre ou l’amélioration de leurs programmes.
Cette étude analyse les articulations entre la politique brésilienne d’alimentation scolaire et ces orientations internationales, au moyen d’une recherche qualitative fondée sur des documents. Les résultats montrent des convergences entre la politique nationale et les directives internationales, notamment en ce qui concerne la reconnaissance de l’alimentation comme droit humain, la valorisation nutritionnelle et culturelle des aliments, la durabilité et la participation sociale. Toutefois, il est également observé que la politique brésilienne résulte principalement de revendications historiques des mouvements sociaux et de processus de démocratisation du droit à l’éducation et à la sécurité alimentaire. Forte de près de 80 ans de trajectoire, le Brésil est devenu une référence internationale, bien que des lacunes persistent dans la politique, notamment en ce qui concerne la dimension pédagogique des pratiques alimentaires.
A alimentação escolar no Brasil é garantida pela Constituição como dever do Estado e direito de todos os estudantes, configurando-se como estratégia essencial para assegurar acesso, permanência e aprendizagem, além de fortalecer o direito humano à alimentação. No cenário internacional, organismos multilaterais têm elaborado orientações que buscam internacionalizar as políticas de alimentação escolar. Nesse contexto, destacam-se a participação do Brasil na Coalizão Global para Alimentação Escolar e a criação da Rede de Alimentação Escolar Sustentável, destinada a apoiar países da América Latina e do Caribe na implementação ou qualificação de seus programas. Este estudo analisa as articulações entre a política brasileira de alimentação escolar e essas orientações internacionais, por meio de pesquisa qualitativa baseada em documentos. Os resultados evidenciam convergências entre a política nacional e as diretrizes internacionais, sobretudo no reconhecimento da alimentação como direito humano, na valorização nutricional e cultural dos alimentos, na sustentabilidade e na participação social. Entretanto, observa-se também que a política brasileira resulta principalmente de demandas históricas dos movimentos sociais e de processos de democratização do direito à educação e à segurança alimentar. Com quase 80 anos de trajetória, o Brasil tornou-se referência internacional, embora persistam lacunas na política quanto à dimensão pedagógica das práticas alimentares.
