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Abimael García Hernández
, Pablo Díaz Rivera, Germán David Mendoza Martínez, Luis Manuel Vargas Villamil, Adolfo Bucio Galindo, Jesús Alberto Ramos-Juárez
Se caracterizaron los sistemas de producción de búfalo de agua en dos regiones del trópico húmedo de México: Olmeca (Veracruz) y Grijalva (Tabasco). Se aplicaron entrevistas semiestructuradas a productores. El análisis descriptivo incluyó tablas de frecuencia y porcentajes para variables cualitativas y la prueba t de Student para variables cuantitativas. En Veracruz predominó la orientación cárnica, mientras que en Tabasco el sistema fue de doble propósito. La edad a la primera monta fue de 21.2 ± 3.11 meses en Veracruz y 18.8 ± 2.12 meses en Tabasco. La producción de leche fue mayor en Veracruz (4.0 ± 1.00 L animal-1día-1) que en Tabasco (3.5 ± 0.55 L animal-1día-1), aunque el precio fue superior en Tabasco. Se evidencian diferencias productivas asociadas al manejo regional.
Water buffalo production systems were characterized in two regions of Mexico’s humid tropics: Olmeca (Veracruz) and Grijalva (Tabasco). Semi-structured interviews were applied to producers. Descriptive analysis included frequency tables and percentages forqualitative variables and Student’s t-test for quantitative variables. In Veracruz, a meat-oriented system predominated, whereas in Tabasco the system was dual-purpose. At first, mating age was 21.2 ± 3.11 months in Veracruz and 18.8 ± 2.12 months in Tabasco. Milk production was higher in Veracruz (4.0 ± 1.00 L animal-1day-1) than in Tabasco (3.5 ± 0.55 L animal-1day-1), although the price was higher in Tabasco. Productive differences associated with regional management were evident.
