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Manuel Dominguez Moreno, Laura Tibarra Rodríguez, Víctor Hernández Beltrán, Mario C. Espada, Luis Felipe Castelli Correia de Campos, José Martín Gamonales Puerto
La nutrición constituye un factor esencial en el bienestar y desarrollo de las personasydepreocupación social debidoal incremento de casos de obesidad en edades tempranas. Por tanto, el objetivo del presente trabajo fue realizar una revisión bibliométrica sobre la nutrición en la etapa de Educación Infantil de los documentos indexados en la Web of Science. Se han seleccionado y recopilado una serie de documentos con la finalidad de obtener información sobre la nutrición en el periodo de Educación Infantil.Para ello, se empleó la frase de búsqueda: “Childhood education” y “Nutrition”, mediante el filtro de búsqueda “Tema”, obteniéndose un total de 176 estudios.Este análisis ha permitido conocer los distintos autores y número de publicaciones existentes sobre la temática de estudio. Se detectóque1992fueel añodela primerapublicación,y 2015 el año en que el número de publicaciones mostróun aumento sistemático. Además, se evidencia que “Education Educational Research” y “Public Environmental Occupational Health” cuentan con un total de 45 estudios cada uno, lo que representa más del 51% del total de los estudios identificados. Estados Unidos y Australia ocupan el primer y segundo lugar con 58 estudios y 453 citas, y 49 estudios y 368 citas, respectivamente. Los resultados del presente estudio revelan la preocupación por la educación nutricional y la alimentación en la etapa de Educación Infantil para contribuir a reducirlos elevados índices de obesidad que afectan a la población.
Nutrition is an essential factor in human well-being and development, as well as a social concern given the increase in cases of obesity at an early age. Therefore, the objective of this study was to conduct a bibliometric review of nutrition in early childhood education based on documents indexed in the Web of Science. A series of documents were selected and compiled in order to obtain information on nutrition in early childhood education.To this end, the search terms “Childhood education”and “Nutrition”were used, applying the ‘Subject’ search filter, yielding a total of 176 studies.This analysis has made it possible to identify the different authors and the number of publications on the subject of the study. The year 1992 was identified as the year in which the first publication was made, and 2015 as the year in which the number of publications showed a systematic increase. Furthermore, it is evident that "Education Educational Research" and "Public Environmental Occupational Health" have a total of 45 studies each, representing more than 51% of the total number of studies identified. The United States and Australia rank first and second with 58 studies and 453 citations, and 49 studies and 368 citations, respectively. The results of this study revealingconcern about nutrition education and dietary habitsin early childhood education in order tohelpreduce the high rates of obesity affecting the population.
A nutrição é um fator essencial para o bem-estar e o desenvolvimento das pessoas, bem como uma preocupação social devido ao aumento dos casos de obesidade em idades precoces. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi realizar uma revisão bibliométrica sobre nutrição na etapa da Educação Infantil dos documentos indexados na Web of Science. Foram selecionados e compilados uma série de documentos com o objetivo de obter informações sobre nutrição no período da Educação Infantil. Para isso, utilizou-se a frase de pesquisa: «Childhood education» e «Nutrition», através do filtro de pesquisa «Tema», obtendo-se um total de 176 estudos. Esta análise permitiu conhecer os diferentes autores e o número de publicações existentes sobre o tema em estudo. Detetou-se que 1992 foi o ano da primeira publicação e 2015 o ano em que o número de publicações apresentou um aumento sistemático. Além disso, verifica-se que «Education Educational Research» e «Public Environmental Occupational Health» contam com um total de 45 estudos cada, o que representa mais de 51% do total dos estudos identificados. Os Estados Unidos e a Austrália ocupam o primeiro e o segundo lugar, com 58 estudos e 453 citações, e 49 estudos e 368 citações, respetivamente. Os resultados deste estudo revelam uma preocupação com a educação nutricional e a alimentação na educação infantil, a fim de contribuir para reduzir as altas taxas de obesidade que afetam a população.
