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Marcela González Gross, Rafael Urrialde de Andrés
Los bulos o desinformaciones sobre alimentación y nutrición se han convertido en un hecho que va en aumento en España, impulsados por el desarrollo y la expansión de las redes sociales, generando una gran cantidad de información sin verificar, que puede crecer de forma exponencial. Estos mensajes falsos o engañosos se suelen difundir muy rápidamente porque apelan al miedo, al perjuicio para la salud o a las soluciones “milagro”, lo que provoca que muchas personas cambien sus hábitos alimentarios basándose en información incorrecta, imprecisa o falsa. La desinformación y los bulos sobre alimentación y nutrición representan un reto importante para la salud pública en España y en la Unión Europea y otros países de nuestro entorno. Aunque muchos de estos mensajes parecen inofensivos, pueden provocar decisiones alimentarias erróneas o generar miedo injustificado hacia ciertos alimentos y bebidas. Por ello, es fundamental fomentar el pensamiento crítico, consultar fuentes oficiales y confiar en la evidencia científica antes de creer o compartir información relacionada con la alimentación. Debido a la problemática y los riesgos que tienen tanto para los consumidores como para las empresas de transformación de alimentos y bebidas los bulos y la desinformación en alimentación y nutrición, en los últimos años están surgiendo cada vez más voces que quieren combatir esta situación.
