Acceso usuarios
Javier Casares Ripol 
En este artículo se presentan algunas ideas sobre cuestiones éticas y epistemológicas que ayuden a debelar algunos planteamientos basados en tópicos, mitos e inexactitudes sobre la alimentación y sobre el desenvolvimiento de la distribución y el consumo (fundamentalmente en el ámbito alimentario). El artículo se desenvuelve en dos partes interrelacionadas. En la primera se intentan incorporar algunas ideas de la ética y la axiología al paisaje de la alimentación y la cadena alimentaria. En la segunda parte, se centra la atención en los problemas que generan la ignorancia y la oscuridad interpretativa en las opciones de mejora de la sociedad.
