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Brenda Cristina Marculino Lima, Cristiani Carol dos Santos Monteiro, Lindsay de Oliveira Mesquita Torres, Lucélia Largura do Vale Vidigal, Geraldo Luiz Ferreira da Silva, Ademir Luiz Vidigal Filho, Daniel Kenny Máximo Alves, Naiara Meireles de Souza
Este estudo teve como objetivo principal aplicar o mapeamento do fluxo de valor para identificação de desperdícios e pontos de melhorias em um hotel, localizado na cidade de Porto Velho - RO, sob a ótica do estado atual e do estado futuro. A pesquisa foi classificada como descritiva e com uma abordagem qualitativa. A coleta de dados envolveu a aplicação de questionários aos proprietários e hóspedes do hotel, visita in loco no hotel e entrevista semiestruturada com os proprietários. Os resultados encontrados foram que os principais desperdícios identificados no hotel estão relacionados ao café da manhã, ao consumo excessivo de energia e a perda de itens do hotel utilizados pelos hóspedes, como toalhas, lençóis, controle remoto da tv e do ar-condicionado. O estudo também demonstrou que existem alguns pontos de melhoria a serem explorados, sendo que os principais estão relacionados a necessidade de melhoria contínua em processos manuais, incluindo a implementação de sistemas de gestão hoteleira, o treinamento da equipe e a criação de um manual de procedimentos para padronizar os serviços de atendimento e limpeza visando reduzir erros e retrabalho, bem como para reduzir a quantidade de recursos e tempo para execução de algumas atividades. Outras melhorias relacionam-se à infraestrutura do hotel, especialmente no que diz respeito ao estacionamento oferecido, sugerindo a necessidade de aprimoramentos nessa área.
