Adaptación y validaciónde escala para medirla intención de compra de alimentos con sellos de advertencia

• Autores: Grecia Mendivil Apodaca, Miguel Ángel Sainz Palafox, Elba Abril Valdez
• Localización: Contaduría y administración, ISSN 0186-1042, ISSN-e 2448-8410, Vol. 71, Nº. 2, 2026, págs. 1-23
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Adaptationandvalidationof ascale tomeasurepurchaseintentionof foodproductswith warninglabels
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• Resumen
  • español

    El objetivo de este estudio fue adaptar y validar un instrumento que evalúa el comportamiento de compra de productos con Sellos de Advertencia del etiquetado frontal de alimentos, en población adulta del noroeste de México. Metodología: Estudio cuantitativo, transversal y no experimental. Se adaptó el instrumento de Contreras-Galleguillos et al. (2018); con una muestra de 375 adultos entre 30 y 60 años, fue aplicado en 28 supermercados de Hermosillo, Sonora. Para la fiabilidad se utilizó el coeficiente alfa de Cronbach, para validez de constructo se realizó un análisis factorial exploratorio, mediante el método de extracción de mínimos cuadrados no ponderados con rotación oblicua. Resultados: Se obtuvo la mejor solución con 22 ítems(α=0.821; KMO=0.847, x² = 3162.088, p < 0.001), explicando el 63.67% de la varianza. Conclusiones: El instrumento cuenta con propiedades psicométricas apropiadas para evaluar la intención de compra en población adulta mexicana, en congruencia con la teoría de la acción razonada.

  • English

    Introduction: This study aims to adapt and validate an instrument for assessing buying behavior regarding products with Warning Labels on the front labeling of packaged processed foods. The instrument was applied to Northwestern Mexican adult population.Methods: Quantitative, cross-sectional, and non-experimental study. The instrument by Contreras-Galleguillos et al. (2018) was adapted to 375 adults aged 30 to 60 in 28 Hermosillo, Sonora supermarkets. An exploratory factor analysis was conducted to determine item discriminative power and valid factorial structure, using oblique rotated unweighted least squares analysis. Cronbach's alpha coefficient was used for reliability.Results: Cronbach's Alpha was 0.821, the KMO measure was 0.847, and Bartlett's test of sphericity yielded χ² = 3162.088, p < 0.001. The final scale consisted of 22 items based on the Theory of Reasoned Action (α=0.821; KMO=0.847, x² = 3162.088, p < 0.001). Conclusions: The final model indicates that the instrument is valid and reliable for measuring the purchase intention in the Mexican adult population.

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