Novedades en compra pública verde y alimentación (en España a nivel estatal)

• Autores: Juan Martínez Martínez
• Localización: Actualidad Jurídica Ambiental, ISSN-e 1989-5666, Nº. 163, 2026 (Ejemplar dedicado a: V Congreso Internacional Compra Pública Verde y Cambio Climático. Libro de Actas), págs. 136-152
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • News on green public procurement and food (in Spain at the state level)
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  • Texto Completo Ejemplar
• Resumen
  • español

    La compra pública verde busca reducir el impacto ambiental de los productos y servicios adquiridos por las administraciones. La alimentación es un sector clave por su impacto en la salud, el medio ambiente y la economía local. Durante el año 2025 diversas iniciativas normativas han impuesto obligaciones en que afectan a los contratos públicos de alimentación, mereciendo destacar la obligación de una condición especial de ejecución para la prevención del desperdicio alimentario.

  • English

    Green public procurement seeks to reduce the environmental impact of products and services purchased by public authorities. Food is a key sector due to its impact on health, the environment, and the local economy.

    During 2025, various regulatory initiatives have imposed food-related obligations affecting public contracts, with special execution conditions for preventing food waste being highlighted.

• Referencias bibliográficas
  • Ayuntamiento de Barcelona. Instrucción técnica para la aplicación de criterios de sostenibilidad en los servicios de alimentación. Publicada...
  • ECO-TALKS UAH: Focus on sustainable public procurement. Actividad prevista dentro de la Cátedra de Contratación Pública Ecológica Universidad...
  • ECO-TALKS UAH: Focus on sustainable public procurement. Desarrollado bajo el Proyecto nacional de investigación “Compra Publica Verde: una herramienta...
  • Felipe Celis (CETT-UB) Gaby Susanna (Plataforma Aprofitem els Aliments) Con el apoyo de Ajuntament de Barcelona. 12 pasos para un catering...
  • Fundación Daniel y Nina Carasso junto a ECODES. Guía para la compra pública de servicios de alimentación y suministros de alimentos saludables...
  • Grupo de Investigación Compra Pública Verde de la Universidad de Alcalá, impulsado por la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición...
  • Grupo de Investigación de Compra Pública Verde (UAH): Análisis de los pliegos de contratación del año 2022. Mónica Giménez Baldazo y Christians...
  • Guía de contratación ecológica del Senado. 31 de enero de 2023. Reunión número 133. XIV Legislatura. Página 6: Alimentación y servicios de...
  • María Armada Seguín, Cristhian Aznaran Carmelino, Erica Ferreira Teles, Mónica Giménez Baldazo, Ximena Lazo Vitoria. Estudio sobre el grado de...
  • María Armada Seguín; Erica María Ferreira Teles; Ximena Lazo Vitoria; Juan Martínez Martínez. Grupo de Inestigación Compra Pública Verde....
  • Plastics Europe y Anarpla (Asociación Nacional de Recicladores de Plástico). La compra pública verde como herramienta impulsora de la circularidad de...
  • Santiago Lesmes Zabalegui. CERAI. Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional. La compra pública de alimentos y servicios de...
  • SF Justicia Alimentaria Global. Criterios de justicia alimentaria en la compra pública de alimentos. Guía para administraciones pública. Abril...
  • Trabajo colectivo. Revista General de Derecho Administrativo (IUSTEL). Sección Monográfica “Producto local y contratación pública”, N.º 64 octubre...
  • X. Lazo Vitoria y M. Armada Seguín Universidad de Alcalá Grupo de Investigación Compra Pública Verde. Nuevamente el debate del producto de...
  • Ximena Lazo Vitoria, Mónica Giménez Baldazo, Cristhians Aznaran Carmelino y Silvia de Prado Pérez. Grupo de investigación Compra Pública Verde. Universidad...