Resumen de El negocio de las almazaras en Extremadura: un análisis desde la óptica del ciclo de vida de las aglomeraciones

Fiama Portillo Santos, Antonio Carlos Alcázar Blanco

• español

  Las almazaras y el prensado de aceite han tenido una larga tradición en Extremadura, aunque no es la principal región española para este producto, el impacto del comercio y la producción de aceite si ha tenido un papel relevante para la región. Es por ello, que el objetivo que nos marcamos en este trabajo es realizar un análisis desde una perspectiva histórica que nos permita conocer cuál ha sido la evolución del negocio de las almazaras en Extremadura desde 1900 hasta la actualidad.

• English

  Oil mills and oil pressing have had a long tradition in Extremadura, although it is not the main Spanish region for this product, the impact of the oil trade and production has played a relevant role for the region. That is why the objective of this work is to carry out an analysis from a historical perspective that allows us to know what the evolution of the oil mill business in Extremadura from 1900 to the present has been.