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Les récentes épidémies de grippe aviaire ont ébranlé nos systèmes agricoles et alimentaires. Lors de l’épisode 2022-2023, près de 22 millions de volailles ont été abattues ou sont mortes dans les élevages français sans pour autant que les autorités sanitaires réussissent à maîtriser la circulation du virus. Les mesures de lutte traditionnelles prévues par la législation sanitaire se sont révélées délétères pour les animaux d’élevage, la faune sauvage et les éleveurs. En outre, la conception conventionnelle de la biosécurité semble incompatible avec les systèmes d’élevage les plus vertueux. Face à ce constat, une partie de la doctrine et des institutions sanitaires appellent à réformer en profondeur notre législation sanitaire sous l’égide des principes de l’agroécologie et de l’approche One Health – Une seule santé. Afin d’apporter une réponse juridique appropriée au risque épidémique, il semble primordial de décloisonner les questions de santé animale, environnementale et humaine en empruntant une approche holistique des agroécosystèmes.
The recent outbreaks of avian influenza have deeply impacted farming and food systems. During the 2022–2023 episode, almost 22 million poultry were slaughtered or died on French farms, yet the health authorities were unable to bring the virus under control. Standard control measures provided for under health legislation have proved harmful to farm animals, wildlife, and farmers. Furthermore, the conventional approach to biosecurity seems incompatible with the most virtuous farming systems. Considering this situation, researchers and health institutions have called for in-depth reform of French health legislation based on the principles of agroecology and the One Health approach. In order to provide an appropriate legal response to the epidemical risks, it seems essential to adopt a holistic approach to agroecosystems that integrates animal, environmental, and human health issues.
