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Juan Granados Valdéz
Es un hecho histórico que la filosofía también se hace en la mesa de los banquetes y las cocinas: nacido en Grecia y cultivado en el mundo latino, medieval y moderno de Europa, el diálogo banquetístico ha permitido reflexionar al calor del fogón sobre cualquier cosa. Si la cocina y la bodega tienen que ver con la alimentación y ésta con mantenerse en la vida y la identidad propias, si tienen que ver con el gusto y éste es un sentido, y los sentidos nos dan experiencias, ¿apoco no podrá pensarse en una estética de cocina y bodega? Esto es lo que encontramos en la obra de Alfonso Reyes, una estética filosófica de cocina y bodega. En este trabajo presentamos tres aspectos preliminares de una estética filosófica de cocina y bodega en Alfonso Reyes. Estos tres aspectos son su vida, su obra Memorias de cocina y bodega y el concepto antropológico y artístico, sentimiento del arte, propuesto en dicha obra. Con esto adelantamos que la cocina y la bodega son temas dignos de la estética, que Alfonso Reyes es un buen referente para la reflexión estética de la cocina y la bodega y que esta reflexión puede llevarse a la filosofía misma en general.
It is a historical fact that philosophy is also made at the banquet table and kitchens: born in Greece and cultivated in the Latin, medieval and modern world of Europe, the banquet dialogue has allowed us to reflect on anything over the stove. If the kitchen and the cellar have to do with food and this with staying in one's life and identity, if they have to do with taste and this is a sense, and the senses give us experiences, how little can we think about a kitchen and cellar aesthetic? This is what we find in the work of Alfonso Reyes, a philosophical aesthetic of kitchen and cellar. In this paper we present three preliminary aspects of a philosophical aesthetic of kitchen and cellar in Alfonso Reyes. These three aspects are his life, his work Memories of kitchen and cellar and the anthropological and artistic concept, sentiment of art, proposed in said work. With this we anticipate that the kitchen and the cellar are subjects worthy of aesthetics, that Alfonso Reyes is a good reference for the aesthetic reflection of the kitchen and the cellar and that this reflection can be taken to the philosophy itself in general.
