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Iboris Sánchez Rigñack
, Belen Saenz de Miera, Alba E. Gámez Vázquez
Objetivo: estimar un índice de inseguridad alimentaria desde la perspectiva de la sostenibilidad para las entidades federativas de México. Metodología: se utilizó análisis de componentes principales y clúster. La información comprende 32 observaciones por cada una de las dimensiones analizadas de inseguridad alimentaria a nivel de entidad federativa y corresponde al período 2019- 2023. Se tomaron en cuenta los principales factores que contribuyen a la comprensión de la inseguridad alimentaria. Resultados: se encontraron algunas discrepancias respecto a los resultados mostrados por la Escala Mexicana de Seguridad Alimentaria, evidenciando como variables de mayor relevancia la urbanización, la participación laboral femenina, los establecimientos que ofrecen comida no saludable, la dependencia de la importación de alimentos, la degradación ambiental, la globalización económica y la violencia. Limitación: si bien esta propuesta contribuye a incorporar una visión más amplia en la medición de la inseguridad alimentaria, no se tiene disponibilidad de información a nivel estatal para algunas de las dimensiones analizadas. Conclusión: se puede percibir la complejidad presente en la comprensión de la inseguridad alimentaria desde esta perspectiva, pero da cuenta de conexiones entre la sociedad, los sistemas ecológicos, la política y la economía que sostienen los sistemas alimentarios en el largo plazo, marcando tendencias estructurales no suficientemente integradas en las mediciones actuales.
Objective: To estimate a food insecurity index from the perspective of sustainability for the federal entities of Mexico. Methodology: Principal Component Analysis and clustering were employed using the R software version 4.4.0. The information, corresponding to the period 2019-2023, includes 32 observations for each of the analyzed dimensions of food insecurity at the federal entity level. The main factors that contribute to the understanding of food insecurity were considered. Results: A certain discrepancy is reflected with respect to the results of food insecurity shown by the Mexican Food Security Scale, evidencing as most relevant variables urbanization, female labor participation, establishments that offer unhealthy food, dependence on food imports, environmental degradation, economic globalization and violence. Limitation: The availability of information at the state level for some of the dimensions analyzed. Conclusion: The complexity present in the understanding of food insecurity from the perspective of sustainability can be perceived; yet this is a useful approach that accounts for the connections between society, ecological systems, politics and the economy that sustain food systems in the long term, highlighting structural trends not adequately integrated in current measurements.
