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María Rodríguez Sánchez
Este artículo analiza la participación de las organizaciones de consumidores en las organizaciones internacionales donde se diseñan las políticas globales, que resulta decisiva para influir en los objetivos y estrategias que facilitan avances en protección de los consumidores, con una atención especial a la información que aportan los diferentes eslabones de la cadena alimentaria sobre la composición y las cualidades de los alimentos, así como a la gestión sostenible de los procesos industriales y comerciales.
