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Larissa Alves Oliveira, Mayara Bocchi, Ana Clara Yakaba Pontes, Liliane Nebo, Bianca Ferreira Gonçalves, Mylene Guimarães Marques Camozzi, Gabriel Camargo Costa Alves, Flávio Barbosa da Silva, Ariel Eurides Stella, Cecília Nunes Moreira
Embora agentes antimicrobianos sejam utilizados para tratar bactérias causadoras de doenças transmitidas por alimentos, o alto índice de resistência microbiana bem como as dificuldades encontradas na descoberta de novos antibióticos, a busca de compostos de origem vegetal, tem sido o principal objetivo de muitos grupos de pesquisa, visto a grande variedade de metabólitos secundários com potencial farmacológico derivados de plantas, como a Solanum palinacanthum e a Siparuna guianensis. Nesse sentido, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito antimicrobiano dos extratos etanólicos de Solanum palinacanthum e Siparuna guianensis em Staphylococcus spp isoladas de alimentos. Foram utilizadas 32 cepas de Staphylococcus spp. isoladas a partir de carne de frango, carne moída e queijo tipo minas frescal, por meio de técnica de disco-difusão. Não foi possível determinar o potencial de ação bacteriostática ou bactericida pelo método proposto, uma vez que nenhuma diluição testada foi capaz de inibir o crescimento bacteriano, porém mais estudos devem ser realizados, com métodos de extração diferentes, quantificação dos metabólitos secundários, novas concentrações dos extratos e outros tipos de bactérias, visto a eficácia apresentada na literatura.
