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Manuel David García Brenes, Arantxa Eslava Anton
En los últimos años, los agricultores andaluces han realizado un importante esfuerzo tanto para implantar el sistema de producción ecológica en sus explotaciones como para aumentar la exportación del aceite ecológico, pues este producto tiene una notable demanda en los mercados internacionales. Este trabajo analiza el mercado exterior del aceite a partir de la información aportada por las entrevistas a las industrias más importantes del sector del aceite ecológico en Andalucía. Entre los resultados más significativos destacamos que las ventas en el mercado exterior representan el 71,2% de la producción total y la marca del fabricante tiene un peso específico muy importante en la exportación. Además, se indica que la mayoría de las industrias oleícolas tienen los sellos de la producción ecológica de la Unión Europea y de algunos países para facilitar la venta del aceite en estos mercados internacionales
