Cómo utilizar las TICs para optimizar la cadena de distribución de frutas: Resultados del proyecto TICS4FRUIT para mantener la calidad y reducir las pérdidas post-recolección

• Esther Arias Álvarez ^[1] ; José Ramón Espada ^[2] ; Pilar Duarte Millas ^[2]
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
  2. [2] Asistencia Técnica y Proyectos. Mercasa
• Localización: Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 31, Nº 166, 2021, págs. 41-48
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el proyecto TICS4FRUIT se aborda la gestión 4.0 de toda la cadena de valor de la fruta, desde la recolección al punto de venta, mediante la digitalización y aplicación de TICs con el fin de mantener la calidad inicial y reducir las pérdidas. Además, se incluye el planteamiento de mejoras de desempeño logístico en las fases de almacenamiento (central hortofrutícola/mercas) y transporte que optimicen los stocks y reduzcan las pérdidas de producto, permitiendo así un diseño de operativas optimizado.

    El proyecto ha sido financiado a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 del MAPA, en el marco de la convocatoria de proyectos innovadores de interés general. Esta convocatoria consta de 2 fases, una primera cuyo objetivo es la formación del Grupo Operativo y la elaboración de la propuesta de trabajo y otra segunda, en la que el proyecto de innovación es ejecutado. En el año 2018 se constituyó el Grupo Operativo TICS4FRUIT que ideó la propuesta y que constituyen el consorcio del proyecto “Diseño de TICs para optimizar la cadena postcosecha y distribución de fruta”.