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Coimbra (Sé Nova), Portugal
Los circuitos cortos de comercialización agroalimentaria son un fenómeno global que ha surgido como respuesta a la creciente centralización y erosión de las conexiones sociales dentro del sistema agroalimentario. Simultáneamente, la llegada de la nueva era digital está impulsando un proceso de transformación y modernización de las interacciones entre agricultores y consumidores, introduciendo así nuevas tensiones y desafíos. Si bien es cierto que permite ampliar el área de influencia y el alcance de los circuitos cortos, también parece socavar los principios fundacionales sobre los que se establecieron. El objetivo de este estudio es examinar las tensiones y desafíos que resultan de la digitalización de los circuitos cortos de comercialización agroalimentaria mediante un análisis de contenido de los resultados de 10 grupos focales en los que participaron productores y consumidores, así como una revisión de plataformas digitales utilizadas para la venta de alimentos frescos. Concluimos que la utilización y el avance de las herramientas de marketing digital generan canales comerciales a precios más equitativos, pero encuentran obstáculos conceptuales y operativos, como el establecimiento de la credibilidad, la difusión del valor y la promoción de habilidades digital. Con todo, es factible crear plataformas digitales que aprovechen la digitalización sin dejar de satisfacer las expectativas de los productores y consumidores que participan en circuitos cortos agroalimentarios.
Short food supply chains are a global phenomenon that have emerged as a response to the increasing centralization and erosion of social connections within the food system. Simultaneously, the advent of the new digital era is compelling a process of transformation and modernization of the interactions between farmers and consumers, so introducing novel tensions and challenges. While it broadens the influence area and attracts new audiences, it appears to undermine the fundamental principles upon which short food supply chains were founded. This study aims to examine the tensions and challenges that arise from the digitalization of short food supply chains by conducting a content analysis of the outcomes from ten focus groups including producers and consumers, as well as an examination of digital platforms used to sell fresh food. We conclude that the utilization and advancement of digital marketing tools generates commercial channels at more equitable pricing, but encounters conceptual and operational obstacles, such as establishing credibility, disseminating value, and promoting digital literacy. Yet, it is feasible to create digital platforms that leverage digitalization without failing to meet the expectations of producers and consumers engaged in short food supply chains.
