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Fagner Freires de Sousa, Júlia de Jesus Pantoja Garcia, Samara Rodrigues de Souza, Yasmim Castro Gonçalves, Stéphany Ribeiro Martins, Elizete Neres Monteiro, Regiane Farias Neves, Giovani Guimarães Lisboa
Este artigo apresenta o relato de experiência dos resultados do projeto de extensão “Ferment’Ação: qualificação profissional em panificação e confeitaria como estratégia de inclusão social de mulheres em situação de vulnerabilidade” realizado no IFPA Campus Cametá cujo objetivo era ofertar cursos de qualificação profissional a essas mulheres, contribuindo para a emancipação feminina e sua autonomia financeira. O curso foi panejado baseado no levantamento realizado pela equipe do projeto em parceria com o Centro de Assistência Social, o qual também auxiliou no processo de seleção das candidatas. O levantamento demonstrou a necessidade de capacitação no segmento de produção alimentícia, especificamente, no seguimento de panificação e confeitaria, os quais apontam índices crescentes de demanda, assim como a ausência de profissionais capacitados, que são representados por mulheres, em sua maioria. Assim, os cursos ocorreram durante uma semana e compreenderam oficinas teórico-práticas. No curso de Confeitaria foram ensinadas técnicas de produção de bolos, recheios e coberturas. No curso de Panificação, técnicas de produção de massas doces e salgadas para pães e biscoitos. Ofertamos, também, Estratégias de Comercialização às cursistas para fortalecer o empreendedorismo feminino. Foram ofertadas 40 vagas. Participaram integralmente do projeto 37 mulheres. Todas elas se enquadravam no perfil de vulnerabilidade socioeconômica e sua motivação principal para a participação no curso era o “desejo de ter uma profissão”. O método adotado nas formações obteve 100% de aprovação pelas participantes e refletiu o baixo índice de evasão. Elas aprovaram as técnicas como suficientes para a atuação na área, consolidando oportunidade renda e autonomia financeira.
