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Irene Guerrero Avellaneda
El objetivo de este artículo es analizar el papel de la digitalización en la evolución del modelo productivo del sector porcino. A partir de sus usos, implicaciones y de los discursos que hay en torno al fenómeno, estudiamos como se relacionan las Tecnologías Digitales con los trabajadores, los cerdos y otras naturalezas, las cuáles, desde el marco interpretativo de la Ecología-Mundo de Jason Moore, han sido puestas a trabajar a favor de la acumulación de capital. Para ello, se han realizado entrevistas semiestructuradas a trabajadores/as implicados en las diferentes fases de la producción: ganadería, factorías de transformación cárnica y empresas digitalizadoras del sector. Entre los resultados principales podemos considerar el uso de la digitalización y la automatización como elementos fundamentales para homogeneizar, intensificar y tener un mayor control sobre los trabajadores y la producción, vinculada a las cadenas globales de alimentación.
The objective of this paper is to analyze the role of digitalization in the evolution of the production model of the pork sector. Based on their uses, implications and the discourses surrounding the phenomenon, we study how ICTs relate to workers, pigs and other natures, which, from the interpretive framework of Jason Moore’s World-Ecology, have been put to work in favor of capital accumulation. To this end, semi-structured interviews have been carried out with workers involved in the different phases of production: livestock farming, meat processing factories and digitalizing companies in the sector.Among the main results we can consider the use of digitalization and automation as fundamental elements to homogenize, intensify and have greater control over workers and production, linked to global food chains.
