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Washington Macías Rendón
, Katia Lorena Rodríguez Morales, Holger Raúl Barriga Medina
Los objetivos de esta investigación son explorar cualitativamente las actitudes hacia los proveedores de comida a domicilio (ODP por sus siglas en inglés) durante el confinamiento por COVID-19 en Ecuador y analizar cuantitativamente si hay cambios en la satisfacción digital respecto a los ODPs y tres determinantes (calidad del servicio digital, aspectos personales de los repartidores y calidad de la comida) en dicho periodo. Los resultados del análisis cualitativo a 104 opiniones de clientes mostraron actitudes positivas hacia los ODPs y una nueva motivación para su uso: reducción de la exposición al riesgo. La preocupación sobre la aplicación de medidas de bioseguridad por restaurantes y repartidores también fue evidente. Un modelo de ecuaciones estructurales (n=483) mostró que la variable aspectos personales perdió significancia como determinante de la satisfacción digital durante el confinamiento; resultado atribuible a la reducción del contacto personal durante la entrega de comida.
Os objetivos desta pesquisa são explorar qualitativamente as atitudes em relação às empresas de entrega de comida em domicílio (ODP pela sigla em inglês) durante o confinamento por COVID-19 no Equador e analisar quantitativamente se há mudanças na satisfação digital em relação aos ODPs e três fatores determinantes (qualidade do serviço digital, aspectos pessoais dos entregadores e qualidade da comida) no referido período. Os resultados da análise qualitativa de 104 opiniões de clientes evidenciam atitudes positivas em relação aos ODPs e uma nova motivação para a sua utilização: redução da exposição ao risco. A preocupação com a aplicação de medidas de biossegurança por restaurantes e entregadores também foi evidente. Um modelo de equação estrutural (n = 483) mostrou que a variável aspectos pessoais perdeu significância como determinante da satisfação digital durante o confinamento; resultado atribuível à redução do contato pessoal durante a entrega de alimentos.
The objectives of this research are to qualitatively explore the attitudes towards online food delivery providers (ODP) during the COVID-19 lockdown in Ecuador, and to quantitatively analyse whether there are changes in e-satisfaction with ODPs and three determinants (e-service quality, delivery workers personal aspects, and food quality). Qualitative analysis results of 104 customer opinions showed positive attitudes towards ODPs and a new motivation for using this service: risk exposure reduction. However, concerns about the application of biosafety guidelines by restaurants and delivery workers were also evident. A structural equations model (n=483) revealed that personal aspects lost significance as a determinant for e-satisfaction during the lockdown, most likely due to personal contact reduction during delivery.
