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El presente artículo es un esfuerzo por dimensionar los efectos de la inflación en los precios de alimentos de la canasta básica de 2021 en la ya de por sí deteriorada economía familiar en El Salvador con base en los resultados de la Encuesta de Evaluación de Año 2021 del Iudop. La reacción a los incrementos de precios fue desigual; sólo 19 de cada 100 personas afirmaron que en sus hogares no se tuvo que reducir en las compras de ningún alimento, 23 de cada 100 personas afirmaron que tuvieron que reducir sus compras en todos o casi todos los alimentos y el resto, la mayoría, tuvo que sortear la inflación priorizando unos alimentos sobre otros. El racionamiento en las compras de alimentos está vinculado con otras situaciones que exponen el deterioro socioeconómico de las familias, como las reducciones en las compras de medicamentos o el abandono de los estudios. También, el padecimiento de estas situaciones, ha demostrado afectar también la opinión pública sobre el estado del país al cierre de año. ECA Estudios Centroamericanos, Vol. 78, No. 774, 2023: 21-49.
This article is an effort to measure the effects of inflation on food prices of the 2021 in the already deteriorated family economy of households in El Salvador based on the results of the 2021 Iudop´s survey of year´s evaluation. The reaction to the price increases was mixed; only 19 out of 100 people stated that they did not have to reduce their purchases of any food at home, 23 out of 100 people stated that they had to reduce their purchases of all or almost all food products and the rest, the majority, had to overcome inflation by prioritizing some food products over others. The rationing in food purchases is linked to other situations that expose the socioeconomic deterioration of families such as reductions in the purchase of medicines or school dropouts, also, the suffering of these situations has also been shown to affect public opinion about the State of the country at the end of the year.
ECA Estudios Centroamericanos, Vol. 78, No. 774, 2023: 21-49.
