Resumen de O uso dos alimentos transgênicos sob as perspectivas da gastroanomia e da biossegurança

Ana Cláudia Cardoso Lopes, Maraluce Maria Custódio, Sebastién Kiwonghi Bizawu

• A discussão sobre os alimentos transgênicos desdobra-se à luz do conceito do sociólogo francês Claude Fischler, gastroanomia, cujo consumidor, hoje, tem dificuldade para escolher seu alimento, especialmente em relação aos alimentos transgênicos, que passam despercebidos nas prateleiras dos supermercados. O objetivo é discutir como esses alimentos foram liberados no mercado, diante da incerteza científica, uma vez que não se conhecem seus efeitos na saúde em longo prazo. O problema tenta compreender se a legislação de biossegurança permite clareza das informações que chegam aos consumidores, sobre os riscos desses alimentos, combatendo a gastroanomia. A metodologia utilizada foi dedutiva a partir de pesquisa bibliográfica.