Estudio sobre el grado de ambientalización de los contratos de comedores escolares en España (2018- 2022)

• Autores: Mónica Giménez Baldazo
• Localización: Actualidad Jurídica Ambiental, ISSN-e 1989-5666, Nº 155 (Especial), 2025 (Ejemplar dedicado a: IV Congreso Internacional Compra Pública Verde y Cambio Climático / coord. por Ximena Angélica Lazo Vitoria , Eva Blasco Hedo, Erica María Ferreira Teles), págs. 89-103
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Study on the degree of environmentalization of school canteen contracts in Spain (2018-2022)
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  • Texto Completo Ejemplar
• Resumen
  • español

    Este trabajo tiene por objeto analizar cómo se están incorporando las cláusulas relacionadas con los productos de proximidad en las licitaciones de comedores escolares de una buena parte del territorio español tras la aprobación de la Ley 9/2017. Concretamente el periodo de estudio comprende desde la entrada en vigor de dicha Ley hasta el final de 2022. Se analiza desde un punto de vista cuantitativo el total de cláusulas identificadas en cada Comunidad Autónoma analizada, así como su utilización a lo largo del íter contractual (como criterio de solvencia técnica, criterio de adjudicación, especificación técnica o condición especial de ejecución). Como complemento a este análisis cuantitativo se han seleccionado algunas cláusulas con la finalidad de ejemplificar lo que se consideran buenas prácticas. Los resultados de este extenso trabajo de campo han permitido identificar cuál es la tipología preferida de cláusula que se ha observado, así como aportar algunos consejos para una adecuada redacción de las mismas, que pueden facilitar la verificación tanto en el momento de concesión de la licitación como el seguimiento y verificación del cumplimiento durante la duración del contrato.

  • English

    The aim of this paper is to analyze how clauses related to proximity products are being incorporated related to proximity products in school canteen tenders in a good part of the Spanish territory after the approval of Law 9/2017. Specifically, the study period covers from the entry into force of said Law until the end of 2022.

    The total number of clauses identified in each Autonomous Community analyzed is analyzed from a quantitative point of view, as well as their use throughout the contractual item (as a criterion of technical solvency, award criterion, technical specification or special performance condition). As a complement to this quantitative analysis, some clauses have been selected in order to exemplify what are considered good practices. The results of this extensive fieldwork have made it possible to identify the preferred type of clause that has been observed, as well as to provide some advice for their proper drafting, which can facilitate verification both at the time of awarding the tender and the monitoring and verification of compliance during the duration of the contract.