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Este artigo analisa os paradigmas das políticas de segurança alimentar e nutricional no Brasil, examinando diferentes ciclos históricos desde 1930 até o governo Bolsonaro. O objetivo é descrever alguns dos ciclos nacionais e analisar como eles moldaram a atuação do Estado no combate à fome e à insegurança alimentar. A pesquisa aborda a evolução das políticas públicas, destacando períodos de avanços e retrocessos, e discute a construção histórica dos modelos de desenvolvimento em combate à fome. Além disso, o artigo explora as perspectivas teóricas de autores como Thomas Malthus, Josué de Castro e Amartya Sen. A análise inclui uma revisão de literatura para compreender os diferentes ciclos das políticas de segurança alimentar e nutricional implementadas ao longo das décadas. Os resultados indicam que, apesar das oscilações políticas e institucionais, o acúmulo de aprendizados consolidou paradigmas de segurança alimentar e nutricional que, em grande medida, se configuraram como política de Estado, vigentes do período de 1930 até a gestão Bolsonaro.
