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Luciana Ayelen Machado, Gissella María Aguilera Agüero, Marcela Fernanda Achinelli Báez
A alimentação é motivo permanente de discussão entre as diferentes ciências, visto que não só afeta a saúde das pessoas, mas também tem impacto no meio ambiente, tornando a superprodução alimentar e a insegurança alimentar duas faces da mesma moeda. O objetivo deste trabalho foi, por um lado, descrever o efeito da superprodução alimentar a nível global e local e identificar empresas ou organizações que contribuem para a redução da fome em Assunção. Para tanto, utilizou-se a modalidade bibliográfico-documental e foram realizadas entrevistas semiestruturadas. Os principais resultados indicam que as emissões de gases com efeito de estufa provenientes da produção de alimentos e a subsequente eliminação de alimentos não consumidos contribuíram significativamente para o aquecimento global e as alterações climáticas. Quanto à situação de insegurança alimentar, em Assunção existe uma única empresa dedicada ao resgate e redistribuição de alimentos para pessoas em situação de vulnerabilidade. Concluindo, pode-se indicar que a incidência de Mboja'o na população vulnerável de Assunção vem aumentando desde a sua fundação, o que mostra que a reciclagem de alimentos é uma alternativa sustentável para reduzir a fome.
Food is a permanent reason for discussion between the different sciences, considering that it not only affects people's health, but also has an impact on the environment, thus making food overproduction and food insecurity two sides of the same coin. The objective of this work was, on the one hand, to describe the effect of food overproduction at a global and local level and to identify companies or organizations that contribute to reducing hunger in Asunción. For this purpose, the bibliographic-documentary modality was used and semi-structured interviews were carried out. The main results indicate that greenhouse gas emissions derived from food production and the subsequent disposal of unconsumed food contributed significantly to global warming and climate change. Regarding the situation of food insecurity, in Asunción there is a single company dedicated to the rescue and redistribution of food for people in vulnerable situations. In conclusion, it can be indicated that the incidence of Mboja'o in the vulnerable population of Asunción has been increasing since its foundation, which shows that food recycling is a sustainable alternative to reducing hunger.
A alimentação é motivo permanente de discussão entre as diferentes ciências, tendo em vista que não só afeta a saúde das pessoas, mas também tem impacto no meio ambiente, tornando assim a superprodução alimentar e a insegurança alimentar duas faces da mesma moeda. O objetivo deste trabalho foi, por um lado, descrever o efeito da superprodução alimentar a nível global e local e identificar empresas ou organizações que contribuem para a redução da fome em Assunção. Para tanto, utilizou-se a modalidade bibliográfico-documental e foram realizadas entrevistas semiestruturadas. Os principais resultados indicam que as emissões de gases com efeito de estufa provenientes da produção de alimentos e a subsequente eliminação de alimentos não consumidos contribuíram significativamente para o aquecimento global e as alterações climáticas. Quanto à situação de insegurança alimentar, em Assunção existe uma única empresa dedicada ao resgate e redistribuição de alimentos para pessoas em situação de vulnerabilidade. Concluindo, pode-se indicar que a incidência de Mboja'o na população vulnerável de Assunção vem aumentando desde a sua fundação, o que mostra que a reciclagem de alimentos é uma alternativa sustentável para reduzir a fome.
