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Schneider, Sergio
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La relevancia de este estudio se basa en el hecho de que cada vez hay más pruebas de que la producción y el consumo de productos orgánicos se están expandiendo en Brasil y en todo el mundo. En el territorio nacional, la Región Sur adquiere un enorme protagonismo, teniendo en cuenta que corresponde a la Región con mayor número de registros orgánicos. Por lo tanto, el propósito de este artículo es esbozar el perfil de la agricultura orgánica en Brasil desde el contexto de la Región Sur, esbozando un perfil tanto de los establecimientos como de los productores que practican la agricultura orgánica. Para ello, se realizó una sistematización y análisis de los datos del Censo Agropecuario 2017 sobre los establecimientos que hacen uso de la agricultura orgánica utilizando el software Microsoft Excel, buscando interpretarlos a la luz de la literatura que discute la realidad tanto de la agricultura orgánica como de la agroecología. También se realizó una breve caracterización de las bases históricas de la conformación de la agroecología y la producción orgánica en el sur de Brasil, destacando la relevancia de las organizaciones locales tanto para la Región como para el país en la actualidad. Se concluye que prevalecen los establecimientos bajo gestión familiar, en superficies entre 5 y menos de 20 ha. La mayoría de estos establecimientos están dirigidos por hombres, generalmente de entre 35 y menos de 75 años. Además, la mayoría de los productores ecológicos que gestionan el establecimiento agrícola no están asociados a ninguna asociación comercial y no tienen acceso a la asistencia técnica. Finalmente, señalamos la necesidad de mantener esta forma de producción en futuros Censos, considerando también la importancia de ampliar los aspectos a constatar, así como los refinamientos metodológicos que permitan la comparación histórica entre censos consecutivos.
Palavras clave: Agricultura de base ecológica. Agroecología. Sistemas de producción ecológica. IBGE.
The relevance of this study is based on the fact that there is growing evidence that the production and consumption of organics are expanding in Brazil and worldwide. In the national territory, the South Region gains enormous prominence, considering that it corresponds to the Region with the largest number of organic registers. Therefore, the purpose of this article is to outline the profile of organic agriculture in Brazil from the Southern Region context, outlining a profile of both the establishments and the producers who practice organic agriculture. To this end, a systematization and analysis of data from the Agricultural Census 2017 referring to establishments that make use of organic agriculture was carried out using Microsoft Excel Software, seeking to interpret them in light of the literature that discusses the reality of both organic agriculture and agroecology. A brief characterization of the historical basis of the conformation of agroecology and organic production in Southern Brazil was also carried out, highlighting the relevance of local organizations for both the Region and the country today. It is concluded that establishments under family management prevail, in areas between 5 and less than 20 hectares. Most of these establishments are managed by men, usually between 35 and less than 75 years old. Moreover, most of the organic producers that manage the farm are not associated with any class entity and do not have any access to Technical Assistance. Finally, we point out the need to maintain this form of production in future Censuses, considering the importance of expanding the aspects to be determined, as well as methodological refinements that allow historical comparisons between consecutive censuses.
Keywords: Ecologically based agriculture. Agroecology. Organic production systems. IBGE.
A relevância deste estudo apoia-se no fato que são crescentes as evidências de que a produção e o consumo de orgânicos estão em expansão no Brasil e no mundo. No território nacional, a Região Sul ganha destaque, apresentando um forte protagonismo histórico no contexto da agricultura orgânica e da agroecologia. Diante disso, o objetivo do artigo é traçar o perfil da agricultura orgânica no Brasil a partir do contexto da Região Sul, delineando um perfil tanto dos estabelecimentos quanto dos produtores que praticam agricultura orgânica. Para tanto, foi realizada uma sistematização e análise de dados do Censo Agropecuário 2017 referente aos estabelecimentos que fazem uso da agricultura orgânica por meio do Software Microsoft Excel, buscando interpretá-los à luz da literatura que discute a realidade tanto da agricultura orgânica quanto da agroecologia. Foi realizada também uma breve caracterização das bases históricas de conformação da agroecologia e produção orgânica no Sul do Brasil, destacando a relevância de organizações de âmbito local tanto para a Região quanto para o país na atualidade. Conclui-se que prevalecem os estabelecimentos sob gestão familiar, em áreas entre 5 e menos de 20 ha, gerida por homens, geralmente entre 35 e menos de 75 anos. Ademais, a maioria dos produtores orgânicos que administra o estabelecimento agropecuário não é associado a nenhuma entidade de classe e não têm nenhum tipo de acesso à Assistência Técnica. Aponta-se, por fim, a necessidade de manutenção dessa forma de produção nos próximos Censos, considerando inclusive a importância de ampliação dos aspectos a serem apurados, bem como refinamentos metodológicos que permitam comparações históricas entre recenseamentos consecutivos.
Palavras-chave: Agricultura de base ecológica. Agroecologia. Sistemas orgânicos de produção. IBGE.
