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Marlon Dutra
, Lauro William Petrentchuk, João Paulo Pereira Paes
The development and application of sustainability indicators that assist in decision making in dairy farming is an important current demand. In the Planalto Norte Catarinense dairy farming has grown through the support of public and private entities and farmers' organizations. This growth has led to discussions about local productive models, especially among young people, who have a longer productive life expectancy. This work aims to typify the milk production units in the Planalto Norte Catarinense based on the productive characteristics as a tool to explain the efficiency of the activity. Questionnaires were applied in July 2018 on 26 rural properties where young people are protagonists. The typification of rural properties occurred as a function of ten variables. The results indicate a greater influence of the income generation by area in the dairy activity compared to the operational costs. In these two axes, the properties were divided into five groups: high productive efficiency; high animal productivity; high operating cost; low productive efficiency; intermediary. The indicators used were efficient to portray the reality of the milk activity and the results suggest that for greater profitability in milk production, it is necessary to manage well the animal stocking, the animal productivity and the operational costs.
Keywords: Indicators. Dairy produtction. Sustainability. Farm succession. Typification.
O desenvolvimento e a aplicação de indicadores de sustentabilidade que auxiliem na tomada de decisões na pecuária leiteira é uma importante demanda atual. No Planalto Norte Catarinense a pecuária leiteira tem crescido por meio do apoio de entidades públicas, privadas e organizações de agricultores. Esse crescimento tem suscitado discussões sobre modelos produtivos locais, especialmente no público jovem, que tem uma maior expectativa de vida produtiva. Esse trabalho tem como objetivo tipificar as unidades produtoras de leite no Planalto Norte Catarinense com base nas características produtivas como ferramenta para explicar a eficiência da atividade. Foram aplicados questionários em julho de 2018 em 26 propriedades rurais onde os jovens são protagonistas. A tipificação das propriedades rurais ocorreu em função de dez variáveis. Os resultados indicam maior influência da geração de renda por área na atividade leiteira em comparação aos custos operacionais. Nesses dois eixos, as propriedades foram divididas em cinco grupos: alta eficiência produtiva; alta produtividade animal; alto custo operacional; baixa eficiência produtiva; intermediário. Os indicadores utilizados se mostraram eficientes para retratar a realidade da atividade leiteira e os resultados sugerem que para maior lucratividade na atividade leiteira, é necessário gerir bem a lotação animal, a produtividade animal e os custos operacionais.
Palavras-chave: Indicadores. Pecuária leiteira. Sustentabilidade. Sucessão rural. Tipificação.
