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Maria Osório, José Osorio, Rodrigo Jardim, Nelson Oliveira, Juvencio Puoey
O experimento foi realizado no Centro de Pesquisa de Pecuáriados Campos Sulbrasileiros (Embrapa-Pecuária Sul) de Bagé, RS, emsua fase de campo e no Departamento de Zootecnia da UniversidadeFederal de Pelotas, RS, em sua fase laboratorial. Foram utilizados 51cordeiros, não castrados da raça Corriedale criados em 3 diferentessistemas, caracterizados da seguinte forma: Sistema 1→ 14 cordeiroscriados em pastagem nativa, com predominância de Paspalumnotatum Flügge e Axonopus affinis Chase, desmamados com 70 diase abatidos com 138 dias de idade. Sistema 2→ 27 cordeiros criados empastagem cultivada, composta por aveia, trevo branco e cornichão,desmamados com 52 dias e abatidos com 125 dias de idade. Sistema3→ 10 cordeiros criados em confinamento, com alimentação a base deconcentrado, desmamados com 60 dias e abatidos com 110 dias deidade. O estudo objetivou comparar o desenvolvimento de cordeiros nãocastrados da raça Corriedale criados em três sistemas de produção. Foiregistrado o peso vivo ao abate e peso dos componentes do peso vivo,peso da carcaça fria, peso dos componentes regionais (perna, paleta,costilhar e pescoço) e composição tissular da paleta e perna (osso,músculo e gordura). Para a estimativa do desenvolvimento relativo foiutilizada a equação exponencial y = a . xb, transformadalogaritmicamente em regressão linear (Huxley, 1932). As análisesestatísticas foram realizadas pelo programa SAS, e a hipótese b#1 pelot-test. Os resultados mostram que o desenvolvimento da carcaça emrelação ao desenvolvimento do animal foi heterogônico positivo noscordeiros do sistema 1 (b=1,330±0,051) e isogônico nos sistemas 2(b=0,972±0,072) e 3 (b=0,997±0,098). As patas, pele, vísceras brancas,pulmões+traquéia e fígado dos cordeiros do sistema 2 apresentaramdesenvolvimento heterogônico, e isogônico para os do sistema 1. Acomposição regional foi semelhante nos três sistemas. Foi verificado umdesenvolvimento tissular da perna semelhante para os três sistemas.Quanto ao desenvolvimento da paleta foi verificado para o músculo,para o sistema 1 (heterogônico positivo b=1,211±0,087), 2 (heterogônicopositivo b=0,757±0,095), e 3 (isogônico b=0,935±0,074). A gordura,tanto na paleta quanto na perna apresentou desenvolvimento tardio nostrês sistemas. Se concluí que o sistema de criação influí sobre odesenvolvimento dos cordeiros não castrados da raça Corriedale.
