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Roberta M. Peil, Edemar Rosseto, Carlos Roberto Pierobom, Maria Tereza Rocha
Composto para o cultivo do cogumelo Agaricus bisporus foi submetido a três métodos de desinfestação: pasteurização, fumigação com brometo de metila e autoclavagem. O composto formulado com palha de arroz e cama de cavalo foi compostado por 21 dias, ao final dos quais, foi submetido aos três tratamentos de desinfestação, semeado e acondicionado em sacos plásticos contendo 5Kg. O cultivo foi realizado em abrigo de alvenaria, sob condições ambientais, no Campus da Universidade Federal de Pelotas/ RS, no período de 19 de maio a 03 de setembro de 1991. Avaliou-se a desinfestaçao através do rendimento, pelo peso de cogumelos e número de fluxos colhidos por saco em 8 semanas de colheita; e a ocorrência de organismos contaminantes do composto pela comparação do número de parcelas contaminadas e não contaminadas. O fungo competidor Trichoderma sp. foi observado nos três tratamentos. Os elevados coeficientes de variação apresentados (58,83% e 27,08%, respectivamente para peso e no de fluxos) tornaram dificil estabelecer diferenças estatisticamente significativas. A fumigação não diferiu estatisticamente da pasteurização em relação ao rendimento (355,8g e 6,3 fluxos), entretanto apresentou maior tendência à contaminação. A autoclavagem foi numericamente inferior aos demais tratamentos (221,6g e 4,4 fluxos), mas foi tão contaminada quanto a pasteurização. A pasteurização apresentou-se como o tratamento mais adequado, devido a produção de 323,4g de cogumelos/ saco, maior no de fluxos (7,0) e menor tendência a contaminação pelo fungo Trichoderma sp
