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Roberta M. Peil, Edemar Rosetto, María Teresa Rocha Cepero
Três formulações de compostos (à base de palha de arroz, palha de trigo e esterco de cavalo) foram testadas, objetivando o aproveitamento de matérias-primas disponíveis em abundância na região de Pelotas, RS, para o cultivo do cogumelo Agaricus bisporus. A compostagem durou 21 dias, no final dos quais, os três compostos foram pasteurizados, semeados e acondicionados em sacos plásticos contendo 5 kg de composto. O cultivo foi realizado em abrigo de alvenaria sob condições ambientais, no período de 19 de maio a 03 de setembro de 1991. Dados de peso de cogumelo e número de fluxos colhidos por saco foram coletados durante 8 semanas. Os melhores resultados foram obtidos com o composto de palha de arroz (320,6 g de cogumelos por saco e 6,91 fluxos), não diferindo significativamente do composto de palha de trigo quanto ao peso de cogumelos colhidos, porém foi significativamente superior quanto ao número de fluxos. O composto de cama de cavalo apresentou resultados insatisfatórios (70,04 g de cogumelos e 3,72 fluxos), demonstrando a dificuldade de compostagem deste material devido ao seu alto teor de serragem
